米饭杀手～肉末酱豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的米饭杀手～肉末酱豆腐做法

豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。  其营养丰富，素有“植物肉”之美称，是家庭餐桌常见的一道菜。欣和豆瓣酱烧豆腐，酱香浓郁，回味微甜，百搭的豆腐吸收了豆瓣酱的香气。

用料  

米饭杀手～肉末酱豆腐的做法  

1. 豆腐洗净切方块，开水里煮2分钟去豆腥味，控干水备用。

2. 猪瘦肉切小粒，不要太碎，放生抽白糖腌制一下。

3. 小葱、蒜切碎备用，生姜切碎备用。

4. 锅中倒入少许食用油，放入姜末炒香。

5. 放入肉末炒至变色，加入辣酱和豆瓣酱炒出酱香味。

6. 倒入适量清水，开锅后煮5分钟。

7. 放入豆腐再煮5分钟。

8. 水淀粉勾芡，盐，鸡精调味。撒上蒜末和小葱末。

9. 成品图。

小贴士

豆腐用热水煮一下，没有豆腥味也更嫩。