甜豆炒上脑牛肉粒的做法和图解,甜豆炒上脑牛肉粒怎么做更好吃

10分钟以内，不讲究刀功火候的快手菜。
今天这道不需再加调味料，少量油少量水，耗时短，健身人群也可以做无油版，口味并不寡淡，希望直男们看了可以做给女朋友吃，没女朋友的照顾好自己也是好的嘛。

本次测评在另一个大妈家买的，已调味的“新西兰上脑牛扒”，上脑牛扒15.57元+甜豆8.25元，甜豆量挺足，盒子有些高度，侧面看得有三四层。全部做完够吃一顿再装一层工作餐便当盒。
这一份是外面餐厅两盘的量！装碟用了25cm直径的大盘子…食量少的妹子用半盒甜豆就足够了。


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用料  

甜豆炒上脑牛肉粒的做法  

1. 照旧po价格！潮汕豆干在上一期已经写过了，

2. 食谱的本意是让独居者不依赖外卖，让直男一学就会
   
   直男课堂1：甜豆是个水桶腰圆鼓鼓，荷兰豆是个贫乳妹侧面扁扁的，口感都是清清脆脆，但是甜豆更甜！

3. 直男课堂2：处理这类豌豆属的蔬菜要撕掉豆荚边缘的丝和蒂，边缘口较硬影响口感，甜豆、荷兰豆的做法都通用

4. 简单冲洗沥干水

5. 上脑牛扒不用洗直接切，买来的时候就已腌制好的鲜肉直接带着酱汁烹饪

6. 直男课堂3：牛上脑指的是肉牛后颈部，脊骨两侧的肉，俗称“脖子肉”，肥瘦交错

7. 牛扒切粒

8. 热锅下油，一点点就足够

9. 甜豆下锅翻炒2分钟

10. 甜豆变色就装起

11. 锅不用洗，不加油直接炒牛肉粒1分钟，稍微变色

12. 加少量水上盖焖2分钟，少量水就是三勺普通汤勺的量或1/4碗，不需再加盐，调味过的牛扒已经足够咸味，收干水后出锅

13. 有汤汁儿的菜装盘后擦干净边缘，美美的才能给小仙女吃

14. 今日食材：
    【新西兰上脑牛扒】⭐⭐⭐⭐⭐
    值得买，易保存，调味合适，价格便宜。这块肉我囤货在冰箱多放了2天，口感没有什么大变化。调味成分在包装上没写明，吃的大概有黑椒盐、酱油、糖这些成分。但是销售商和产地都在广东，不明白为什么前面要加个“新西兰”……反正这个价格对应性价比，我会多囤货
    【甜豆】⭐⭐⭐⭐⭐
    值得买，新鲜量足，豌豆属的蔬菜很好保存，也不沾泥带土清洗十分方便！买了可以在冰箱放一周，随用随取

小贴士

整块的鲜牛肉可以密封冷藏，一旦解冻就要烹饪玩。冰箱放个四五天没问题。肉蓉、肉丸类的还是建议当天食用。
整块煎最方便，但日常买的是平价冻品，还是建议煎全熟，我为了图方便通常会切条或切粒烹饪。