青椒土豆片（勾氏私房菜）的做法步骤及图解,美味正宗的青椒土豆片（勾氏私房菜）做法

东北家常菜，如果不是放很多油就不容易炒好吃。怎么少油又好吃，就要想办法了。

用料  

青椒土豆片（勾氏私房菜）的做法  

1. 土豆切2毫米厚片，用清水浸泡一下，洗去淀粉沥干，青椒掰块，葱姜切丝备用。

2. 锅中放油，待8分热，放入青椒和盐快速翻炒几下，青椒变色即盛出。原锅下葱姜十三香爆香。

3. 放入土豆片，翻炒均匀，放入一大勺水，待水开调小火，盖盖焖5分钟。

4. 待土豆片熟透绵软，开中火收干汤汁，下青椒翻炒均匀，放生抽调味即可出锅。

小贴士

油少，切土豆易糊锅，建议用不粘锅。
青椒先炒一下调味，是为了入味而且口感清脆。
咸淡口味可以根据自己的情况增减盐和生抽的量。