仔姜红椒肉丝的做法和图解,仔姜红椒肉丝怎么做更好吃

红椒肉丝、青椒肉丝、仔姜肉丝这些都是家常爱做的菜式，这道菜把仔姜和红椒完美结合在一起炒肉丝，口味更复合更巴适，是一道美味的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，大家可以尝试一下，一定会爱上它。

用料  

仔姜红椒肉丝的做法  

1. 准备材料：
   仔姜切丝、甜椒切丝、大蒜切片装碗备用。肉切细丝，加入少许盐、料酒、淀粉、酱油、适量菜籽油码味拌匀上浆。小葱切段。

2. 热锅冷油加热至四成热就倒入肉丝滑散炒开

3. 再加入一勺豆瓣酱炒香

4. 淋入适量生抽

5. 倒入备用的仔姜红椒丝蒜片，翻炒均匀。

6. 加入少许盐和味精，倒入葱节，关火翻炒均匀即可。

7. 出锅装碗。

小贴士

①肉丝用油码味能封住它的水份不流失。②热锅冷油中低温滑炒能令肉丝更嫩滑。
③如果喜欢汤汁浓稠些可以在起锅前勾点芡，我个人喜欢清爽些就没勾芡。