开胃下饭菜一好吃的鱼香茄子的做法步骤及图解,美味正宗的开胃下饭菜一好吃的鱼香茄子做法

茄子是受欢迎的一道家常菜，茄子软烂，浓浓的汤汁拌着大米饭超好吃，喜欢的朋友一起做起来吧！

用料  

开胃下饭菜一好吃的鱼香茄子的做法  

1. 茄子切成长条

2. 葱姜蒜，辣椒，肉末

3. 调鱼香汁：生抽，老抽，米醋，蚝油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀

4. 锅中放入适量的花生油，油温七成热放入茄子炸，等茄子边缘微黄捞出控油

5. 炸好的茄子

6. 锅留少许底油，倒入肉末炒变色

7. 倒入葱姜蒜，辣椒炒香

8. 加入一勺郫县豆瓣酱炒出香味

9. 倒入茄子

10. 倒入鱼香汁煮二分钟

11. 汤汁浓郁即可

12. 出锅撒上香菜点缀

13. 茄子软烂入味，汤汁浓郁拌饭超好吃

小贴士

炸茄子条捞出时一定要控好油。不然做出来会很油腻。