爷爷说想吃鸡爪～🤪🤪
就尝试做了一次卤鸡爪，
不管是下酒还是追剧，都值得拥有～
用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 姜 | 2块 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 冰糖 | 1块 |
| 盐 | 3小匙 |
| 油 | 适量 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 八角 | 1个 |
根本停不下来的卤鸡爪的做法
鸡爪清洗干净，剪掉指甲（这次买的品相不太好😢），并用刀多划几道，容易入味
![根本停不下来的卤鸡爪的做法步骤图 第2张]( "根本停不下来的卤鸡爪的做法步骤图 第2张")
放入两勺料酒、一罐啤酒、生抽、姜片腌制三个小时（嫌麻烦的话，可以省去这步）
![根本停不下来的卤鸡爪的做法步骤图 第3张]( "根本停不下来的卤鸡爪的做法步骤图 第3张")
姜拍碎，红辣椒、八角备好，两个是微微辣的样子
![根本停不下来的卤鸡爪的做法步骤图 第4张]( "根本停不下来的卤鸡爪的做法步骤图 第4张")
冷锅下鸡爪煮开后焯水几分钟，再捞出，沥干。沥干水分，一会炒的时候就不容易爆油
![根本停不下来的卤鸡爪的做法步骤图 第5张]( "根本停不下来的卤鸡爪的做法步骤图 第5张")
适量油，下姜碎和辣椒、八角炒出香味，再下鸡爪炒至表面微皱时，加入生抽、老抽、蚝油，炒出酱香味
![根本停不下来的卤鸡爪的做法步骤图 第6张]( "根本停不下来的卤鸡爪的做法步骤图 第6张")
然后加入开水、盐和一块冰糖（我随手加了一个鸡蛋）
![根本停不下来的卤鸡爪的做法步骤图 第7张]( "根本停不下来的卤鸡爪的做法步骤图 第7张")
大火煮开后转小火，焖至三十分钟，收汁～超级下剧的卤鸡爪就做好了，香得哟～😍😍
![根本停不下来的卤鸡爪的做法步骤图 第8张]( "根本停不下来的卤鸡爪的做法步骤图 第8张")
小贴士
菜场买新鲜的鸡爪，肉质会更肥美～