夏威夷脆脆（网红巧克力脆脆）的做法步骤及图解,美味正宗的夏威夷脆脆（网红巧克力脆脆）做法

用料  

夏威夷脆脆（网红巧克力脆脆）的做法  

1. 用料一里的黄油和巧克力加热使其融化。边加热，边用搅拌铲搅拌均匀。然后倒入蜂蜜，用手工打蛋器搅拌均匀。（液体提起顺滑，无颗粒）

2. 拌入夏威夷果，充分拌匀。待用。

3. 接下来做脆脆液。

4. 半个鸡蛋和45克蛋白液混合，打散（均匀）

5. 加糖粉，搅匀。

6. 再加奶油（没有用纯牛奶也行），搅匀。

7. 加黄油（黄油要先隔水融化好），搅匀。

8. 加过滤后的低筋面粉和可可粉，Z字形搅匀。（不要转圈，容易起筋道）

9. 装入裱花袋，挤到烤盘里。（不是不沾盘的话，垫上油纸）

10. 150度预热烤箱。放烤箱里烤5秒，取出。再放上调制好的夏威夷果，再放烤箱烤18-20分钟。（夏威夷果有点焦糖色即可）取出晾凉就脆脆的了。装密封的容器里，防潮。可以放一个月。

小贴士

1、如果没有糖粉，用细砂糖代替。补充说明：细砂糖容易扩展，糖粉的可塑性更好些，可以更好的保持形状
2、用料二中奶油没有的话，用牛奶代替，这里都是用来提味的。
3、裱花袋没有的话，用保鲜袋代替，反个面用。