无糖无油无淀粉的muffin，吃起来除了不那么甜，和普通muffin味道差不多，松软浓郁。基础版本上可以自己添加辅料。
用料
| 熟透的大号 | 2根约300克 |
| 大号的鸡蛋 | 2个 |
| 苏打粉 baking soda | 2/3 tsp |
| 泡打粉 baking powder | 1/3 tsp |
| 盐 | 1/8 tsp |
| 杏仁粉 | 198g |
| optional | |
| 巧克力豆chocolate chips | 适量 |
| 核桃、榛子 | 适量 |
| old fashioned燕麦 | 适量 |
| 椰丝 | 适量 |
keto香蕉杏仁muffin的做法
除杏仁粉外所有材料放入搅拌机打匀。
放入杏仁粉打匀。
面糊放入模具中，烤箱预热至350f，烤25分钟左右
小贴士
这个方子量不大，可以做十个左右muffin。偷懒的话可以多做点放冷冻，吃之前一天拿出来化冻后放烤箱加热即可。