用料
| 1⃣️蛋黄糊材料如⬇️： | |
| 椰子油 | 100克 |
| 低粉 | 100克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 蛋黄 | 10个 |
| 2⃣️蛋白霜材料如⬇️： | |
| 蛋清 | 10个 |
| 盐 | 2克 |
| 白醋 | 5-10克 |
| 糖 | 100克 |
| 3⃣️模具： | |
| 古早模具24x24 | 1个 |
| 不粘油布 | 1个 |
| 4⃣️烘焙时间： | |
| 水浴法，烤箱上下火150度/60分钟。 |
🐶早～蛋糕的做法
70度的热油
![🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第2张]( "🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第2张")
加低粉100克拌至无粉状
![🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第3张]( "🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第3张")
加牛奶100
![🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第4张]( "🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第4张")
加10个蛋黄
![🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第5张]( "🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第5张")
拌成蛋黄糊备用
![🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第6张]( "🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第6张")
10个蛋清加3克盐
![🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第7张]( "🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第7张")
加9克白醋
![🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第8张]( "🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第8张")
用电动打蛋器打至鱼泡眼，一次性加100克糖
![🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第9张]( "🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第9张")
高速打至湿性发泡
![🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第10张]( "🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第10张")
转低速2分钟整理气泡。成功的蛋白霜，打蛋头提起呈小弯勾状态
![🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第11张]( "🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第11张")
盆子翻转倒过来，蛋白霜不滑落。
![🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第12张]( "🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第12张")
取1/3蛋白霜入蛋黄糊拌匀
![🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第13张]( "🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第13张")
拌匀的蛋黄糊倒入2/3的蛋白霜里。预热烤箱上下火150/70分钟
![🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第14张]( "🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第14张")
抄底翻拌成细腻光滑的蛋糕糊，倒入垫了油纸的烤盘里
![🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第15张]( "🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第15张")
用牙签画圈，整理气泡，表面抹平，放入烤箱最底层，有水的烤盘里，上下火150/60分钟既可。
![🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第16张]( "🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第16张")
时间到了，取出蛋糕晾凉。（注：4-5个蛋，薄一点的可以做蛋糕卷）
![🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第17张]( "🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第17张")
撕掉油纸，美味可口的古早蛋糕呈现在眼前哈
![🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第18张]( "🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第18张")
切片，内部结构孔小细腻光滑、绵软湿润，入口即化
![🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第19张]( "🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第19张")
自己做的蛋糕，配上精美的包装，看起来是不是有一点高大上
![🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第20张]( "🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第20张")
感觉是不是像外面卖的鸭？👏👏
![🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第21张]( "🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第21张")
精美的包装，打包送人咯！😄
![🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第22张]( "🐶早～蛋糕的做法步骤图，🐶早～蛋糕怎么做好吃 第22张")
小贴士
超赞的方子～可以用来做戚风蛋糕、古早或肉松卷…