无图模式,适合懒人,简简单单,一次发酵~
方子尽量都是整数了,记性不好也能做好
╭☞(  ̄ ▽ ̄)╭☞
开动吧,自己做的吐司,吃起来更放心
烤箱自动模式吐司档,我不喜欢颜色太深的,中层,上下火165°,40分钟
用料
高筋面粉 | 200克 |
全麦面包粉 | 70克 |
牛奶 | 125克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 15克 |
炼乳 | 15克 |
糖 | 15克 |
赤藓糖醇 | 15克(没有就放30g糖) |
盐 | 3克 |
耐高糖酵母粉 | 5克(1小袋) |
黄油 | 40克 |
半全麦吐司(一次发酵)厨师机版的做法
所有食材(除了黄油)搞里头,1档2分钟,3档10分钟
黄油倒进去,2档5分钟,3档10分钟,时间大家可以关注下面团状态,有手套膜就可以拿出来
面团取出,直接牛舌状卷起(两次)放入模具,烤箱35°发酵1-1.5小时,一小时后注意观察状态,八分满即可
烤箱预热165°上下火40分钟,我不喜欢颜色深得有点苦,家里烤箱温度不一样,大家可以调整一下。