像棉花一样柔软细腻的组织，口感非常棒，闻起来一股浓浓的奶香味！这是买的下厨房susan彤妈的配方，有些地方稍微调整了一下！此配方可以烤2条450克的吐司！
用料
| 日清山茶花高筋面粉 | 500克 |
| 爱乐甜零卡糖 | 11克（1克零卡糖相当于6克白砂糖） |
| 全脂奶粉（安佳） | 20克 |
| 炼乳（熊猫） | 20克 |
| 淡奶油（安佳） | 50克 |
| 水 | 200克（预留20克） |
| 鲜酵母（燕子） | 7克 |
| 海盐 | 7克 |
| 无盐黄油（安佳） | 40克 |
日式生吐司（像棉花一样柔软）的做法
除黄油和海盐以及酵母之外其余材料全部倒入面包机揉成光滑的面团，连同打面桶放进冰箱冷藏2小时左右！
![日式生吐司（像棉花一样柔软）的做法步骤图 第2张]( "日式生吐司（像棉花一样柔软）的做法步骤图 第2张")
从冰箱取出打面桶，加入酵母。开启揉面程序，打出稍微有韧性的厚膜，加入软化好的黄油及海盐，继续搅打面团，打出完美的手套膜就可以了！
![日式生吐司（像棉花一样柔软）的做法步骤图 第3张]( "日式生吐司（像棉花一样柔软）的做法步骤图 第3张")
打好的面团温度控制在24～28度之间最完美。收光面团放入发酵盆，冷藏发酵一晚上（10～15小时都是可以的），状态大概就是2～2.5倍大！
![日式生吐司（像棉花一样柔软）的做法步骤图 第4张]( "日式生吐司（像棉花一样柔软）的做法步骤图 第4张")
发酵好的面团扒开可以看到丰富的蜂窝组织，手指蘸面粉从中间戳个洞，面团不塌陷，不回缩，有轻微回弹即可！
![日式生吐司（像棉花一样柔软）的做法步骤图 第5张]( "日式生吐司（像棉花一样柔软）的做法步骤图 第5张")
将发酵好的面团均分成六等份，轻拍排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
![日式生吐司（像棉花一样柔软）的做法步骤图 第6张]( "日式生吐司（像棉花一样柔软）的做法步骤图 第6张")
松弛好的面团依次进行擀卷，入模！（此配方只需要一次擀卷）
![日式生吐司（像棉花一样柔软）的做法步骤图 第7张]( "日式生吐司（像棉花一样柔软）的做法步骤图 第7张")
烤箱发酵功能打开，温度37度，湿度80%，（我是放了一盆温水在烤箱里提供湿度）发酵至7～8分🈵️，时间大概在1～1.5小时！具体看状态！室温如果在26度以上，可以盖上保鲜膜室温发酵至7～8分🈵️！
![日式生吐司（像棉花一样柔软）的做法步骤图 第8张]( "日式生吐司（像棉花一样柔软）的做法步骤图 第8张")
烤箱提前预热20分钟，上火160度，下火180度烤箱最底层，低糖吐司盒烘烤25～28分钟，普通吐司盒烘烤30～35分钟！具体根据自己烤箱温度调整！
![日式生吐司（像棉花一样柔软）的做法步骤图 第9张]( "日式生吐司（像棉花一样柔软）的做法步骤图 第9张")
烘烤结束出炉，震模，脱模，放到晾架上晾凉！
![日式生吐司（像棉花一样柔软）的做法步骤图 第10张]( "日式生吐司（像棉花一样柔软）的做法步骤图 第10张")
打包，给吐司换上漂亮的外衣！美美哒！
![日式生吐司（像棉花一样柔软）的做法步骤图 第11张]( "日式生吐司（像棉花一样柔软）的做法步骤图 第11张")
小贴士
吐司保存方法：常温～密封保存2～3天。冷冻保存～密封冷冻保存2周。