用料
酵母 | 3克 |
奶粉10 | 克 |
鸡蛋45克 | |
糖40克 | |
盐3克 | |
炼奶12克 | |
牛奶70克 | |
面250克 | 克 |
猪油20克 | |
汤种材料 | |
面粉11克 | |
水55克 |
惊艳像棉花般柔软的面包的做法
11克面加55克水混到没干粉放不粘锅内加热有米糊状,接着揉面机里放汤种和除酵母和猪油外的所有材料揉15分钟出厚膜,加酵母和猪油揉出手套膜,拿出分成7等份,揉圆松驰15分钟
发2倍大,烤箱150度预热5分钟,接着刷刚才预留出来的蛋黄液,洒黑芝麻,我的烤箱130度烤27分钟,我的烤箱温度高,我喜欢上色浅的面包,个家烤箱自己摸索
时间到出炉
完美,像棉花般柔软
手温用保鲜袋打包防止风干
小贴士
我用普通模,三能模要用180度