超软南瓜吐司的做法和图解,超软南瓜吐司怎么做更好吃

一直在厨房找各种菜谱学习，昨天下了波兰种后容易想加点黄瓜吧。由是改了吐司方，效果出其的好，吐司超级软，是我目前做过最软的吐司（虽然做过的吐司不多，嘿嘿嘿），特意记录下来，也分享给大家试试。
因为是临时起义，所以没有拍图，为方便 大家理解，我特意从网上找几张图（所以别太纠结图片不太一样哈）。

以下是2个450g吐司的量。

用料  

超软南瓜吐司的做法  

1. 中种的做法
   将中种的所有材料混合在一起，放在室温发酵
   发至涨发至有许多泡泡的状态（目前30多度的气天，我放室温3小左右就可以了）

2. 开始蒸南瓜，去皮去馕放盘子里盖上保鲜膜蒸熟，用擀面杖压成泥（也可以放料理机打）

3. 面团材料中黄油以外的所有食材（包括波兰种）混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉出薄膜（特别提醒，奶油要根据南瓜泥的湿度加，贝贝南泥我没有加液体，所以很干）

4. 放入容器盖上保鲜膜室温进行基础发酵，发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷

5. 将发酵好的面团取出，轻拍排气，称重后等分为6份，擀成吐司卷，三个一组放入吐司盒

6. 室温发酵至8-9分满（也可以用烤箱发酵），预热烤箱，上下火180度烘烤30分钟，顶部7分钟左右盖上锡纸（根据自家烤箱脾气）

7. 出炉脱膜，放烤网上放凉，密封储存

小贴士

特意注意南瓜泥的水份，按需加奶油哦，贝贝南瓜干，和板栗接近，如果是大个的南瓜奶油的量自行减少。