花菜 切小颗 洗净
(盐水 煮开,放入花菜 汆烫一下,立马去水取出,待用)
辣椒 去蒂 去籽 洗净 切丝
肉肠2根 退冰 洗净 切片
(最好用 五花肉退冰洗净 切片,放料酒腌制)
蒜 去底 刀侧拍扁 去皮
热锅冷油
(因没有五花肉,我放了猪油)
放入 蒜瓣 爆香
放入0.5汤匙 豆瓣酱 翻炒
(如果有五花肉,那么 热锅冷油,油热 放入 蒜瓣、五花肉,两侧煸香,再放入0.5汤匙豆瓣酱 翻炒)
放入 花菜 翻炒
锅周边 沿着边 倒入2汤匙料酒
盖上盖子 焖煮一下
放入青椒、红椒丝
加1汤匙生抽、0.5汤匙蚝油、1小勺糖、适量盐,翻炒
加入肉肠片 翻炒
出锅