内天,去早市,看到香菇整袋卖,很便宜,就买了一袋。结果眼看快吃不完了,就只能做成香菇酱,所有有了下面的猪肉香菇打卤面。其实猪肉也买多了,也算帮着消耗一下,还有香菜也是打折的
用料
香菇 | 30朵 |
猪肉 | 200克 |
大蒜 | 1头 |
香菜 | 1捆 |
油 | 适量 |
辣味豆瓣酱 | 3勺加水 |
猪肉香菇打卤面的做法
香菇一定要切碎,香菜切成小段,不必想我这么多,我这是买多了在不吃就得扔掉了。猪肉切小丁丁,不要想歪了
起锅烧油下猪肉丁翻炒
下辣味豆瓣酱,豆瓣酱需要调水,不然太稠了
下香菇碎翻炒,多炒一会
待冒泡后下香菜翻炒迅速
断火下蒜末翻炒,然后焖下就OK
配上鸡蛋细面,可以吃了。美中不足缺点黄瓜丝,这个可以自配。我弄这一碗香菇酱,够吃一周了,唉,非吃吐不可……
小贴士
不同的酱会有不同的效果,但是整体味道真的取决于酱,基本盖过了香菇和猪肉味道。