这个卤汁包括炒焦微微硬的肉末和软软滑滑的香菇块，加上洋葱的点睛味道既可以解腻又平添几分香甜，还有脆脆的口感，简直绝配！
用料
| 五花肉 | 250g |
| 香菇 | 5朵 |
| 葱 | 根 |
| 面条 | 份 |
| 生抽 | 5勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 蚝油 | 勺 |
| 洋葱🧅 | 半个 |
香菇肉打卤面的做法
五花肉倒入适量料酒，生抽，姜粉，一小勺盐腌制半小时左右
![香菇肉打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香菇肉打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
我用了五颗香菇，半块洋葱🧅
![香菇肉打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香菇肉打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
香菇切丁，丁不必切的太小，与肉丁大小一致或稍大即可。
![香菇肉打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香菇肉打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
洋葱切丁，同样不必太小，比肉丁稍大即可
![香菇肉打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香菇肉打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
热油，下一小把洋葱，然后下肉炒熟，划重点！肉要炒的焦一点，这样配上软软的香菇和脆脆的洋葱才好吃！期间加入生抽，蚝油，然后加入香菇，炒熟后倒入洋葱，加老抽上色翻炒，如果家里有豆瓣酱或甜面酱也可以根据口味添加～淀粉也可以根据汤量添加～如果加了淀粉会有稠稠的感觉～这样就可以出锅啦～
![香菇肉打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香菇肉打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
秘诀就是洋葱🧅，好吃😋又提味，香到不行