这是我的第一个菜谱,一直很懒,今天做的这个面受到很多朋友关注,一直追问做法,于是形成文字,希望多多支持。
用料
肠 | 一根 |
香菇 | 6个 |
木耳 | 10个 |
虾仁 | 20颗 |
面 | 随意 |
鸡蛋 | 一个 |
香菇虾仁打卤面的做法
木耳泡发,洗干净切丝,肠切丝,香菇焯水洗干净切丝
鸡蛋打散
虾仁挑出泥线,洗净
煮一锅水,水开了下面煮熟后捞盆里,用凉水过一遍
油热了放花椒爆香,然后用滤网把花椒捞出去
葱姜爆锅
加入生抽
放入木耳,香菇,肠翻炒
加水,最好加热水不伤锅
放虾仁,盖锅
锅开了把提前调好的水淀粉倒进去,边倒边搅
锅调小火,打入蛋花,加盐,鸡精,可以放点胡椒粉调味,卤就做好了
盛一碗面,来一勺卤浇在面上,可以开动了