曾经的糖果深度爱好者 现在的戒糖已久的佛系养生者 最近朋友圈似乎风靡太妃糖 抱着就吃一块的心理尝了下 我天 这也太好吃了吧 完全停不下来 是我个人比较喜欢的脆脆的口感 一点都不甜腻 配上一杯咖啡或茶简直就是完美下午茶 让人欲罢不能 不知不觉间就会多吃了几颗
用料
| 淡奶油 | 100克 |
| 无盐黄油 | 60克 |
| 细砂糖 | 125 |
| 麦芽糖浆 | 40克 |
| 海盐 | 5克 |
| 大杏仁 | 160克 |
一吃就停不下来的太妃糖的做法
把所有要用到的食材都按照配方准备好
![一吃就停不下来的太妃糖的做法步骤图 第2张]( "一吃就停不下来的太妃糖的做法步骤图 第2张")
除了大杏仁以外的所有材料 都放到奶锅里大火煮开 等到冒泡后转小火继续熬 这时候需要不断的搅动它 以免粘锅
![一吃就停不下来的太妃糖的做法步骤图 第3张]( "一吃就停不下来的太妃糖的做法步骤图 第3张")
温度到135左右 颜色开始变深状态也开始浓稠 但颜色不是特别明显 继续搅动 温度升至140以上 颜色迅速变深 时刻注意温度 达到160立马离火 加入杏仁搅拌
![一吃就停不下来的太妃糖的做法步骤图 第4张]( "一吃就停不下来的太妃糖的做法步骤图 第4张")
出锅整型时 速度要快 尽快切糖 个人感觉糖硬的还蛮快的 变硬后切会容易碎 也会切的比较吃力
![一吃就停不下来的太妃糖的做法步骤图 第5张]( "一吃就停不下来的太妃糖的做法步骤图 第5张")
刚切好时 糖上面会有一点油光 没有关系 等它彻底冷掉后就会好了 不建议减少淡奶油或者黄油哈
![一吃就停不下来的太妃糖的做法步骤图 第6张]( "一吃就停不下来的太妃糖的做法步骤图 第6张")
给它们穿上一件小外套
![一吃就停不下来的太妃糖的做法步骤图 第7张]( "一吃就停不下来的太妃糖的做法步骤图 第7张")
可可爱爱 整整齐齐
![一吃就停不下来的太妃糖的做法步骤图 第8张]( "一吃就停不下来的太妃糖的做法步骤图 第8张")
正直春节 走亲访友喜庆又健康
![一吃就停不下来的太妃糖的做法步骤图 第9张]( "一吃就停不下来的太妃糖的做法步骤图 第9张")
朋友们收到后 很开心 好看又好吃的太妃糖谁不爱呢
![一吃就停不下来的太妃糖的做法步骤图 第10张]( "一吃就停不下来的太妃糖的做法步骤图 第10张")
小贴士
熬糖温度不要超过180度哦 过了会变苦