用料
| 食材：鸡蛋 | 2个 |
| 青椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 下料： | |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白砂糖 | 1.5小勺（该勺子是味羹勺子，根据喜好可做微调） |
| 醋 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺（我用的玉米淀粉） |
好吃下饭的鱼香鸡蛋，和饭店卖的简直一模一样的做法
锅中加入油，油热后加入鸡蛋，鸡蛋炒至八分熟，盛出备用。
锅中加入油，油热后加入豆瓣酱，炒出红油。加入胡萝卜、青椒、香菇，翻炒。
加入之前炒好的鸡蛋，翻炒两下，加入拌好的料，翻炒，收汁。
香喷喷的鱼香鸡蛋就出炉了😋😋
小贴士
1、我是因为没找到木耳，所以加了香菇，也可以加木耳。
2、这里的勺子是汤勺，大家可以根据喜好调整用料