毛毛虫馒头卷肠的做法和图解,毛毛虫馒头卷肠怎么做更好吃

昨天给大家上了脆皮肠进阶课，想着把脆皮肠翻個花样吃。这个毛毛虫馒头卷肠，很可爱，简直就是中式热狗嘛。大家做起来呀！

用料  

毛毛虫馒头卷肠的做法  

1. 将水、酵母、糖、油放入主锅，冬天可2分钟/37度/速度1激活一下酵母，夏天不用。

2. 加入面粉250克

3. 30秒速度3-6混合

4. 2分钟揉面后取出

5. 用手整理成圓形

6. 放入大碗，盖上保鲜膜发酵，这个天，常温约半小时。

7. 脆皮腸，如果是冷冻过的，要解冻后再用，并且用厨房纸擦干表面水气

8. 发酵好的面团，用手指戳一个洞，既不会回缩也不会塌陷

9. 将发好的面团排气后均分为10个剂子，因为我想做得可爱点，小一些，分成10个。也可以按自己喜好分成和肠的数量相等就可以了。每个剂子搓成长条，具体的长度根据肠来，总之能绕完肠即可。可以先搓一根试试长短。

10. 把面团长条顺着绕在脆皮肠上。

11. 依次做好所有的面团。像不像毛毛虫🐛？😀😀

12. 蒸锅刷油，把做好的馒头卷肠放入主锅。

13. 半斤面，小美蒸锅两层刚好可以放下10根。然后盖上盖子静置10-15分钟，让面团再次膨胀发酵。

14. 主锅加500克开水，设置18分钟/V/速度1蒸熟。

15. 毛馒头卷肠，早餐吃很棒哦。

16. 蒸着吃的中式热狗，棒极了！