同学推荐,简单易上手,首次尝试就很成功
用料
面粉 | 约800克,分两份,南瓜那份少一些 |
南瓜 | 一百克或两三块 |
白砂糖 | 两汤勺 |
酵母粉 | 两小勺 |
温水 | 一碗(用来和白面皮) |
南瓜毛毛虫馒头的做法
南瓜几块,蒸熟晾凉再用,可以顺带蒸个红薯,不浪费火🔥
白面皮在下,南瓜面皮在上,切成长方形,边角料可以拧成花卷
分成四分(看蒸锅大小调整)
三分之二处划成均匀的条
逐条卷三次,后一条末端压住前一条
逐条卷好,从上往下卷住,把接口放下底下
摆好,松弛15分钟,开火蒸,蒸至上汽后十五分钟,关火焖三分钟
出锅
小贴士
发酵一般是一小时左右,天冷可以用保鲜膜覆盖后,放入蒸完南瓜的热锅,加速发酵,但锅也不能太热,手伸过去,感觉温热就好