宝贝幼儿园同学妈妈做了手工烤肠,特别健康美味,觉得需要好好用起来,于是有了这四只,记录一下
用料
牛奶 | 50克 |
细砂糖 | 10克 |
酵母 | 1克 |
低粉(美玫) | 100克 |
椰子油 | 5克 |
烤肠 | 4根 |
所有材料放入盆里搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,控制在8分钟以内,可以使用压面机压面。
取适量面团搓成长条(绿色是后加了少量抹茶粉搓匀)
把搓好的长条缠在烤肠上,喜欢卷多的就搓细长些,卷少的就短粗些
取少量白面团加竹炭粉揉成黑色面团做眼睛
剩下的面团可以加其他蔬果粉揉好后压成小花粘毛毛虫身上装饰发酵好的样子(发酵时间视室温和发酵方法而定)
指腹轻轻按压侧面,回弹,感觉面团蓬松则发酵完成水开上锅蒸10分钟,关火,开盖,取出晾凉(要是不放心就闷两分钟吧)
烤肠是事先烤熟的,所以10分钟足够了!
小贴士
不同筋度不同品牌面粉吸水性都不一样,如果把不准就先预留一点,搅拌絮状实在不能成团再补点