30%全麦面馒头的做法和图解,30%全麦面馒头怎么做更好吃

为了教闺女蒸馒头，我也是蛮拼的

用料  

30%全麦面馒头的做法  

1. 将干酵母、奶粉、鸡蛋、牛奶混合均匀

2. 加入黑全麦面粉和中筋面粉，小美揉面模式4分钟+5分钟

3. 揉好的面取出放入盆中，团光滑，盖上湿的蒸笼布，放在温暖处发醒

4. 面团发至两倍大

5. 将面团排气，分割成十五份，团成馒头，在锅中加40度左右的水，将团好的馒头放到蒸屉上，放入蒸锅，二次发酵三十分钟（拿起馒头有轻飘飘的感觉）。开大火，蒸制25分钟（我用西门子蒸箱蒸的）

6. 关火，不要揭盖，焖五分钟，打开锅盖，取出馒头，装盘。