好吃的麦芽糖（自制）简单易学的做法

麦芽糖的好处可以百度一下，除了好处还很美味，小时候是拉白硬了包入炒香的花生，五毛一签，又香又甜。最爱。

用料  

麦芽糖（自制）的做法  

1. 小麦挑去坏的不完整的。加水泡一晚。

2. 筛盆垫上棉布铺平小麦。每天淋水三四次。

3. 盖上黑胶袋遮光

4. 每天淋三四遍水，盖上黑胶袋。这是第六天的样子，也可以制作加工了。不过我是等七天才做的。

5. 第七天已经长很高了。

6. 全部拨出来清洗一下。

7. 用绞肉机绞碎。这一步看家里有什么工具，破壁机，拉蒜机都可以。实在没有用刀剁碎也行。

8. 糯米洗干净，浸泡2~3小时。加水用电饭煲煮熟。

9. 煮熟的米饭盛出另外的盆稍微放凉到60~70度。盛出来时不时翻一下米饭约15分钟。看天气冷就减少点时间（注意电饭煲不要关，保温状态）

10. 待15分钟后倒入打碎的麦芽拌匀。

11. 重新盛回电饭煲里保温状态约5~7小时。时间在这个范围就行，长点短点没事。

12. 糯米饭会渗出很多汁水。

13. 把饭与汁水一起装进煲汤袋，或者用密点的纱布挤出汁水到锅里。（注意不要把饭渣搞到汁水里，有的话第二次隔一下渣。）

14. 大火烧开，选个宽口厚底的锅。宽口水分容易蒸发，厚底不容易糊。没有的话也没关系，时间久一点，煮到差不多时多搅动。

15. 这个状态就把火调小，勤搅动戓不停搅动

16. 煮到起大泡就可以关火了。

17. 不要等放凉才装瓶。很难搞的。瓶子用开水烫一下晾干。

18. 很漂亮吧。

19. 给孩子做搅搅糖

20. 来一张。

21. 好玩好吃。

22. 搅搅糖