好吃的自制黑麦麦芽糖简单易学的做法

家中三个宝宝，孩子们的童年离不开美味的棒棒糖，市面上的棒棒糖都是白糖，甜蜜素，香精，色素，添加剂太多，为了孩子们吃的更健康，今天亲自为孩子们研究麦芽糖🙏一次成功，按照这个方案来做，0失败，新手也可以，而且，超级美味的哈。

用料  

自制黑麦麦芽糖的做法  

1. 黑麦150克，泡24小时，途中每天换水3次，放入发芽篮子，发芽后挑出未发芽和烂的麦子防止发霉发臭，每天洒水三次，这是6天的麦芽

2. 第五天晚上开始泡糙糯米（杜绝白色糯米，因为没有营养，跟碳酸饮料一个能量场）第二天早上清洗两遍，电饭煲煮熟，水高于糙糯米4厘米，蒸好后晾凉60度左右，手能接受的温度，倒入麦芽糊，麦芽我破壁了一分钟，没有破壁机就用到切碎点，破壁的时候加入水500毫升或者200毫升，清洗破壁机的水都不要浪费，水自己觉得，少了浓稠，熬的时候不费劲，多了熬的时候太费时间。继续电饭煲保温发酵6小时，

3. 发酵好的麦芽和糙米糊，用纱布过滤出来麦芽汁，尝尝很甜很甜的哦，可以先喝一碗，过个嘴瘾😃

4. 铁锅大火熬到整体起大泡泡关小火，准备看挂旗

5. 想吃软一点细腻一点，就挂旗嫩一点，也就是锅铲子铲起麦芽糖往下掉4次左右就是嫩糖，可以出锅，吃的时候会拉丝，粘牙齿，孩子太小会很糟糕，吃的满到处都是，我这个比较老，锅铲子铲起麦芽糖，像一面旗帜，不往下掉，就可以关火，快速放到磨具中，手脚要快，不然就凝固了，很硬哦！很好玩滴😍

6. 入磨具

7. 也可以熬稀一点，装起来，给孩子冲水喝

小贴士

没有什么要注意的，很随意的搞，没有技术含量

麦芽糖的作用与功效
维持人体肠道中益生菌的平衡。麦芽糖也是生活中比较常见的一种食物，它的作用是非常多的，比如说这种食物可以维持肠道的健康，维持肠道健康是这种食物的主要的功效。

因为在食用麦芽糖以后可以快速的进入肠道，能产生大量的益生菌，可以维持人体肠道中益生菌的平衡，而且能让肠道中都形成一种弱酸的健康环境，可以抑制一些有害细菌在肠道中的繁殖，从再减少了各种肠道疾病的发生的概率。

另外麦芽糖还可以预防高血压和高血脂，适合老年人食用。麦芽糖是一种的难得的水溶性的膳食纤维，在食用的时候净化血液，能清除血液中堆积的胆固醇和甘油三酯，防止血管出现一些僵化，老化的情况，对维持心血管健康是非常好的。

所以中老年患有这些疾病的患者可以适当的食用一些麦芽糖。当然，食用麦芽糖的也要注意一定的禁忌，因为这种食物会产生大量的葡萄糖，所以对于一些血糖指数升高过快的患者以及糖尿病的患者是不可以食用。