制作豆沙类,泥类的食品,简单方便快速,豆沙细腻美味,入口即化。
用料
红豆 | 250g |
白粮 | 50g |
植物油 | 5g |
简单制作细腻红豆沙的做法
红豆提前泡水,1-2 小时,时间越长越好。加水放入高压锅压20分钟,水不要太多,大概比豆多2倍。
放凉后再用料理机打碎,时间可适当加长,我分两次打了十分钟。没有料理机的亲可以延长高压锅的时间,让豆煮烂出粉。
加入植物油,白糖,用宽口的锅,慢火加热,并用平勺不断翻动,避免粘底。没经过料理机的亲,在这环节中要不断用勺子压揉红豆。直到水分发干,豆沙凝结。凝结程度随你喜欢,时间越长豆沙越干。
完成装碗。
小贴士
水不要放太多,这样加热翻动的时间短,手不酸。