以前一直特别喜欢吃四季豆炒蛋,某天看到别人可以用来炒橄榄菜,橄榄菜也一直是我最喜欢吃的,何乐而不为么,用来配米饭,配馒头绝对的一流呀
用料
四季豆 | 300g |
猪肉 | 200g |
姜 | 30g |
蒜 | 3瓣 |
小米辣 | 5个 |
橄榄菜 | 少许 |
四季豆肉末橄榄菜的做法
先把四季豆洗干净,去头去尾
蒜,姜,小米辣准备
猪肉切沫沫准备
四季豆切小粒用沸水煮热过凉
姜,蒜,小米辣用热油爆炒
放肉一起小火慢炒,喜欢肉焦硬口感可以炒久一点,这样吃起来香香的,炒肉时可以放入酱油,老抽上色。
放入四季豆一起在慢炒,最后放入橄榄菜,最后的成品刚上碟还没拍照就被吃了,用来夹馍,馍的香甜遇上香辣肉和四季豆橄榄菜,真是若无闲事在心头,便是人间好时节。
小贴士
四季豆一定要用热水煮一边在炒,这样可以防止中毒,而且软甜的口感非常明显,炒肉的时候按自己的口味来控制时间,但记得一定要炒熟哦。