杂粮生汆丸子的做法和图解,杂粮生汆丸子怎么做更好吃

多年前吃过一个叫贾玲的同事做的生汆丸子，此贾玲非彼贾玲哈😃
第一次吃，一下就吸引到我了。非油炸的口感，高粱+绿豆面的本真混合上炒过花生米的脆香，接地气的高级感😃。
前几天去菜场买了高粱面，想起了这个生汆丸子汤，又快又好吃😋，还健康。
中午干时间，比较急，东西都没称重，最后菜和面混合成稠一点儿的糊糊，抓起来不往下掉的状态就可以了。

用料  

杂粮生汆丸子的做法  

1. 花生炒熟，锅底放一些盐，避免花生受热不均匀颜色不好看。炒熟后切碎或者捣碎备用

2. 切碎的韭菜，花生，黄豆芽混合。黄豆芽也切碎哈

3. 加入葱末，高粱面，绿豆面，盐，白胡椒，鸡精，鸡蛋，水，小苏打，混合成稠一点的糊糊，盖上保鲜膜备用。
   锅里烧水，水冒小泡泡开始用勺子🥄挖面糊，挖一下，放锅里，勺子要进到水里哈，这样挖丸子不容易粘。全程开中小火，下到一定的量，盖盖子，开中火，等丸子全部浮起来差不多就熟了
   锅里放虾皮，香菜，生抽，盐，醋，搅拌均匀，出锅。

4. 汤里放的小磨油有点儿多，小磨油自由😆😆

小贴士

一定要放炒熟的花生，精髓。