今天继续炖滋补汤~
老母亲给我寄了好多东西,红桃粿牛肉丸面包,还寄了一袋松茸菇羊肚菌,立马就来炖汤~
本来羊肚菌想换成排骨或者鸡肉来炖,想想还是下成鸽子吧~
感谢老母亲又让我伙食更丰富~
用料
鸽子 | 1只 |
羊肚菌 | 8个 |
松茸菇 | 8个 |
山药 | 1节 |
红枣 | 4颗 |
枸杞 | 适量 |
羊肚菌乳鸽汤的做法
这是配料,松茸菇的表面用牙刷洗干净,先泡水一个小时,羊肚菌也是用牙刷洗干净表面,泡水半个钟就好了。
洗干净后再泡水,等会水可以倒到炖汤里一起炖。
这个是直接用松茸菇的水继续泡羊肚菌。
鸽子还是清洗干净,把脖子附近的皮都切掉了,黄色的脂肪也被我切掉,鸽子的头部和屁股也切掉,不然汤水太油腻了。清洗完切成两半,再把内部的血水也清洗掉,就可以把材料跟鸽子一起放到炖锅里了。 下完就开火炖3个钟,今天的鸽子比较大只,所以就炖得比较久。山药去皮切块。记得把刚刚泡菇的水倒下来炖哦~
闻着特别香,忍不住给它拍个视频
炖到快好的时候再下枸杞,盖上锅盖再煮十分钟,就可以下一点点盐调味,就可以喝汤了。
今天的乳鸽炖得特别烂,也是好好吃。冬天就是要多喝滋补养生汤~
小贴士
最近汤里都下山药,因为不是在吃饭的时候吃的,一般都是当下午点心或者晚上才吃,所以汤料比较多,山药可下可不下,食材都是依个人喜好可随意调整。