汤汁鲜美的灌汤小笼包的做法步骤及图解,美味正宗的汤汁鲜美的灌汤小笼包做法

借用【nee小木】的方子，我也尝试了一下。的确不错！👍这是16个小笼包的量。上锅才发现，做得太少了，根本不够吃！😄

用料  

汤汁鲜美的灌汤小笼包的做法  

1. 将100克面粉和50克温水和成面团。包上保鲜膜，静置10分钟以上。

2. 在100克猪肉碎中加入适量生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、葱花、姜末、蒜末，戴上手套，抓匀。

3. 取100克猪皮冻切成丁，切得越小越好。（这次切大了，包起来不好看。）

4. 将面团分成16个小剂子，每个10克左右。

5. 擀成圆片。

6. 包上馅料。（大概10克猪肉馅+10克猪皮冻）

7. 整形。锅里放水煮开。小笼包装盘，放锅里大火蒸10分钟。

8. 出锅。（我是手残党，总包得不好看。请忽略形状！）

9. 满满的汤汁，绝对美味！