自制新疆羊肉抓饭,想吃手抓饭在家也能轻松搞定,超好吃
用料
大米 | 100克 |
羊腿肉 | 200克 |
葡萄干 | 50克 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
黄萝卜 | 1根 |
食用油 | 30克 |
孜然粒 | 3克 |
白开水 | 适量 |
盐 | 适量 |
新疆羊肉抓饭|马克西姆不粘锅的做法
准备好所需食材
①羊肉切块,大小随意。
②洋葱、萝卜改刀。
③孜然不喜欢可不加。
④葡萄干清洗干净,沥水备用。大米提前浸泡半小时
⚠️个人觉得长米比圆米更适合做这个饭。锅内倒入适量食用油,微热后倒入洋葱炒香。
⚠️油稍微多一点,炒肉才香。接着倒入羊肉、孜然粒
⚠️我特别喜欢孜然的味道。不喜欢可以不加或者减少。炒至羊肉变色。
⚠️如果锅里的油量大,炒好肉类后,可以把多余的油倒出来。接着加入红黄萝卜、孜然粒、适量盐,翻炒均匀。
再倒入适量白开水,水量与食材持平。
盖上盖子,大火烧开转中小火,煮15分钟左右。
再均匀铺上浸泡后的大米。
⚠️水量与大米持平,或者少一点点比较好。再均匀撒上适量葡萄干
①盖上盖子,大火烧开转小火,焖煮至米熟,加适量盐调味。
②熄火后,再焖5分钟即可。
⚠️中途翻拌一下,避免糊底。