夏天里的柠檬，酸爽，
配上百香果，香气四溢，
再来泡个鸡爪，
冷藏冰一下，
酸脆香爽，
忍不住，左手一个，右手一个，两边一起啃~~
用料
| 鸡爪 | 15只（去趾尖） |
| 料酒 | 20g |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 1大勺 |
| 姜片 | 10g |
| 水 | 800g |
| 冰水 | 1000g |
| 泡椒 | 20g |
| 小米辣 | 8个 |
| 香菜 | 10g |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 白糖 | 30g |
| 盐 | 8g |
| 生抽 | 20g |
| 蚝油 | 10g |
| 纯净水 | 100g |
| 柠檬 | 2个（切片） |
| 百香果 | 1个（取果肉） |
柠式酸辣鸡爪的做法
主锅中加入鸡爪、料酒、八角、花椒、姜片和800g水，盖上锅盖，不要放量杯，设置：12分钟/120℃/1档（反转）焯水，捞出鸡爪泡冰水备用并清洗主锅。
加入泡椒、小米辣、香菜、大蒜、洋葱、白糖、盐、生抽、蚝油和100g纯净水，盖上锅盖和量杯，设置：3秒/7档打碎。
加入处理好的鸡爪、柠檬片和百香果肉，盖上锅盖和量杯，设置15秒/2档（反转）混合。烹饪结束，将食材全部倒入无水无油的密封器皿中，放入冰箱冷藏4小时以上食用。
小贴士
1、根据个人口味适当增减盐和辣椒量。