黄花菜黑木耳炒肉片——中式一日三餐（五十九）的做法步骤及图解,美味正宗的黄花菜黑木耳炒肉片——中式一日三餐（五十九）做法

黄花菜和黑木耳的处理方法：

袋装干净黄花菜温水泡30分钟左右，清洗后沸水下锅焯3-5分钟。（黄花菜里含有大量的水仙碱，直接摄入会在人体中被氧化，从而生成有害的二秋水仙碱，损害人体的肠胃和泌尿系统，因此不管是吃鲜黄花菜还是干黄花菜都有必要在烹饪之前焯水。）

袋装干净黑木耳热水泡20分钟左右，去根洗净，沸水下锅焯1分钟。

用料  

黄花菜黑木耳炒肉片——中式一日三餐（五十九）的做法  

1. 猪肉片加适量料酒、盐抓拌均匀，腌制15分钟。

2. 黄花菜、黑木耳处理好。

3. 锅内放入植物油、姜片，猪肉片，翻炒至断生，加入生抽，加入处理好的黄花菜和黑木耳翻炒，加一点热水，盖上锅盖煮一下，水1-2分钟就收干了，最后加入盐糖鸡精小葱末调味。

4. 出锅。