嗯，一道也算得上海鲜的家常菜，其中金不换（九层塔）是它的灵魂。
用料
| 九层塔 | 一把 |
| 海瓜子（薄壳） | 半斤 |
| 姜丝 | 少许 |
| 辣椒 | 若干 |
金不换炒海瓜子的做法
海瓜子洗N遍，目测水净为止
![金不换炒海瓜子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "金不换炒海瓜子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
九层塔洗净
![金不换炒海瓜子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "金不换炒海瓜子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热火爆炒，油热后放入姜丝爆香后加海子翻炒至开壳，加九层塔和辣椒炒，放盐洒酱油出锅。
![金不换炒海瓜子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "金不换炒海瓜子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
金不换炒海瓜子的做法和图解,金不换炒海瓜子怎么做更好吃
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