第一次做意想不到的好吃,跟在湘菜馆里吃的味道一样,下次再补过程照片😋
用料
蒜苔 | 1斤 |
五花肉肉沫 | 200克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 少许(有生抽别放多了) |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 少许 |
淀粉 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 3片 |
葱 | 适量 |
小米椒 | 4-5个 |
超下饭的湘味肉沫炒蒜苔的做法
1️⃣第一步先调个料汁,2勺生抽➕1勺老抽➕1勺耗油➕少许盐白糖➕1勺淀粉➕半碗清水 备用
2️⃣洗干净的蒜苔切小丁 葱姜蒜,小米辣切好
3️⃣锅中热油,将葱姜蒜未炒香,倒入肉末炒至变色,淋入调好的料汁煮至浓稠盛出备用,另起锅热油倒入蒜苔翻炒一分钟,倒入炒好的肉末,加点小米辣一起翻炒入味即可(过程中可适量添点水以免粘锅)