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基础配方老面的做法和图解,基础配方老面怎么做更好吃
炊艺屋
人气:3.15W
来自山崎老师的盐面包课程,也是法棍面团配方
用料
小麦
粉(T65、T55)
50克
盐
1克
低糖干酵母
0.2克(新鲜酵母0.8%)
水
33克
基础配方
老面
的做法
混合均匀面团温度24度发酵90分钟后放入冷藏1晚~2晚,不建议
冷冻
TAGS:
基础配方老面
好吃
老面
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