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香卤肘子怎么做才好吃,最正宗的香卤肘子制作方法

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香卤肘子的做法步骤图,香卤肘子怎么做好吃

用料  

肘子 1.5千克
植物油 少许
5片
小葱 5根
八角 2个
香叶 1片
桂皮 1块
草果 1个
丁香 1匙
3勺
生抽 5勺
老抽 1勺
白糖 3匙
4匙

香卤肘子的做法  

  1. 肘子去毛,入锅中焯出血水,可以让卖肉的老板帮忙烧一下

    香卤肘子的做法步骤图,香卤肘子怎么做好吃 第2张
  2. 取出肘子放入空气炸锅,两面刷一层油,200度30分钟,没有空气炸锅可以两面煎一下,不建议新手用油锅炸,会崩油

    香卤肘子的做法步骤图,香卤肘子怎么做好吃 第3张
  3. 取出肘子放入锅中,加入适量温水

    香卤肘子的做法步骤图,香卤肘子怎么做好吃 第4张
  4. 放入姜片,葱段,八角,香叶,桂皮,草果和丁香

    香卤肘子的做法步骤图,香卤肘子怎么做好吃 第5张
  5. 放入料酒,生抽,老抽和白糖,撇去浮沫,烧开转小火煮1小时

    香卤肘子的做法步骤图,香卤肘子怎么做好吃 第6张
  6. 翻面,根据口味放入盐,继续小火煮1小时,关火2小时以上即可

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