喜欢烘焙的朋友估计也跟我一样,经常会遇到开了一瓶淡奶油,可短时间内用不完?该怎么办?用来做成焦糖奶油酱吧!~搭配上海盐的焦糖奶油酱,连不爱吃甜的小伙伴们也大赞!~~ 熬好的焦糖奶油酱,冷藏密封保存可以放2~3个月哦!
海盐焦糖奶油酱,还是一个超级神奇百搭的酱酱,平常吃吐司,蛋糕可以抹上!做成马卡龙内馅,卷卷,甚至放到咖啡,奶茶里味道更为奇妙~!如此独特,又能解决淡奶油存放的好东西,怎能不跟大家分享呢!~
用料
淡奶油 | 200g |
细砂糖 | 200g |
水 | 60g |
海盐 | 6g |
神奇百搭好帮手——海盐焦糖奶油酱的做法
将水跟细砂糖、海盐倒入锅中
中火煮至细砂糖融化
转小火,煮至冒很多小气泡
同时加入淡奶油,至微烫
待糖浆熬着呈现焦糖色时,关火
倒入温热的淡奶油
小火慢煮成酱
把焦糖酱倒入消毒后的瓶子中
拧盖,密封保存即可
小贴士
1、喜欢吃甜的朋友可以把海盐用量减半;
2、 制作好的海盐焦糖奶油酱,冷却后放入冰箱密封冷藏,可保存3个月;
3、开启后的焦糖酱,需1个月内尽快食用,;
4、酱的浓稠度可根据自己要求熬煮,时间越长,浓度也高,冷却后的酱会比刚熬的的浓稠哦,小心不要熬成了糖!哈