万能的海盐焦糖奶油酱的做法步骤及图解,美味正宗的万能的海盐焦糖奶油酱做法

这是一款万能酱，质地浓稠，味道浓郁。可用处很多。面包伴侣，浇在冰淇淋上，或者做成冰淇淋。还有就是和甜点搭配，比如有一款无粉巧克力蛋糕，用可可含量70%的黑巧克力制作，做出成品味道非常浓郁，如果搭配此君，更是不一般的享受。当然此酱白嘴儿吃也很好，可以吃出小时候吃过的太妃糖的味道。
       这个酱的材料都在名字里了，还要再加一个无名的黄油，比例和做法我抄在后边，虽然看着高糖高油，但是多作配料，热量可以忽略不记。
       因为加了海盐，能尝出一点点的咸，可是用了法国的盖朗德海盐哦。我自己的感觉咸得刚刚好。

用料  

万能的海盐焦糖奶油酱的做法  

1. 
   1）砂糖倒入不粘锅，可预加一点儿水拌匀使之溶化，溶化后不要搅拌，用中小火等其焦化，可时不时转下锅，使之均匀上色。色泽渐深有香味即好。

2. 
   2）加入所有黄油，立刻开始搅拌，让黄油快速融入焦糖。此刻一定要用小火，注意防溅，千万别烫着。

3. 3）离火，边搅拌边缓慢倒入淡奶油。此时焦糖酱会变得稠密光滑。

4. 4）最后加入海盐搅拌均匀，晾至温热，装进煮烫过的玻璃罐密封。
   和无粉巧克力蛋糕是绝配。

5. 饼干夹心。

6. 焦糖奶油冰激凌。

7. 焦糖奶油酱巧克力豆小餐包。

小贴士

提示：

请按照这些材料的比例来做，即使不做这么多的分量，也要按照比例递减。我自己是以淡奶油的分量为准，一小盒淡奶油的分量大约240-250克。

黄油预先切小块儿

建议全过程使用小火，煮焦糖的过程要耐心，否则煮过火会有苦味。