萝卜丝肉末包子的做法和图解,萝卜丝肉末包子怎么做更好吃

用料  

萝卜丝肉末包子的做法  

1. 发面:
   先拿一个容器将250ml温水/温牛奶倒入，加白糖搅拌至融化，加入面粉和酵母，用筷子搅拌至絮状，然后用手揉面，揉面程度为三光，手光，盆光，面光，揉好面蒙上保鲜膜保湿。

2. 等待发酵至1.5~2倍大，再次揉面排气，再次发酵蒙上保鲜膜，再发至1.5～2倍大，揉面就可以包包子了。

3. 包子馅:
   肉末里加生粉姜蒜香葱适量水（20ml）用筷子沿一个方向充分搅拌，使肉上劲，呈粘稠状。加入已腌好的萝卜丝，加耗油生抽香醋胡椒粉盐适量，搅拌均匀。

4. 包子包好后在装有热水的蒸锅里再次发酵，包子至0.5-1倍大，上蒸锅蒸包子10-15分钟。