用盘接渣的金华小酥饼的做法步骤及图解,美味正宗的用盘接渣的金华小酥饼做法

金华酥饼一直是我的爱，路过高速服务区也会买点尝尝，加之梅干菜是我家乡特产，口感还是非常喜欢的。前几天，看到朋友发来自己做的金华酥饼，不仅勾起了我的食欲，也激发了哟动手制作的兴趣，于是，反复学习，琢磨，动手做了这款酥饼，自己给自己打个90分吧！还有10分欠缺是本次作品对我的启发，希望在下次制作时尝试更新。

用料  

用盘接渣的金华小酥饼的做法  

1. 1.将250克面粉，25克糖，40克油，100克水，和面成团，水要慢慢加，不同面粉吸水性不同，揉成偏湿一点的面团，醒发1小时。

2. 2.做油酥面团。将40克低粉里，放入5克糖，再倒入滚烫的30克油，搅拌均匀，成半液体状态

3. 3，150克五花肉，加40克霉干菜，放入调料，胡椒粉，酱油，或十三香半调羹，上色入味，喜欢辣的可放辣椒粉

4. 4.把醒发的面团，擀成水饺皮厚度，然后涂上酥油，从一边卷起

5. 卷成长条，边卷边拉，切成20个挤子，压扁擀城水饺皮样子，将干菜肉馅包好，收口朝下

6. 表面刷蜂蜜水和黑芝麻，180度烤箱预热后，烤30分钟，再150度15分钟。

7. 烤好后冷却一会，会掉渣的酥饼就出炉了。