香酥金丝饼怎么做才好吃,最正宗的香酥金丝饼制作方法

用料  

香酥金丝饼的做法  

1. 面粉中加入适量盐，混合均匀
   （面粉量以平时自家吃的量为准，我家用了2大勺面）

2. 加入温水后，揉成面团，这时候不需要面团太光滑，密封起来松弛大概20分钟

3. 20分钟后，揉成光滑面团，分成大小均匀的剂子

4. 将剂子搓成长条，均匀涂满花生油，密封等待40分钟

5. 40分钟后，将剂子擀成较薄的长方形，并抹上油酥或油
   （油酥做法：两勺面粉，一大勺热油，搅拌均匀

6. 抹上油酥后，对折，用到在折痕的一边划出金丝饼的千层丝

7. 展开

8. 从两边向中间卷起，注意将油酥包在里面

9. 捏住两头抻长后，两端同时向中间卷起

10. 卷好后上下交叠，按紧

11. 锅中热油，同时将刚刚的面剂子擀成两倍大

12. 烙至两面金黄后，用筷子从饼的四周向中间捏出层次

13. ✅完成

小贴士

1、油不能省，少油就不好吃啦
2、想要金丝饼起的层次更漂亮，就得在切条那一步耐心一些，切细一些，随后像抻面条一样抻长，这样就能出来很细的丝