双 皮 奶怎么做才好吃,最正宗的双 皮 奶制作方法

网上菜谱

用料  

双 皮 奶的做法  

1. 牛奶隔水炖热后摊凉，待碗面凝结成一层奶皮。

2. 将牛奶倒出，奶皮保留原碗内。

3. 将蛋白，糖与鲜奶拌匀，隔水炖熟， 随即冲入有奶皮的碗内。

4. 稍为摊凉，待表层凝结出一层新幼皮即可食用。

小贴士

(1) 为免蛋白蒸熟后出现"一旧旧"，
    必须与鲜奶彻底拂匀至蒸炖。

(2) 经常食用双皮奶能防止及减少雀斑出现，
    更具润泽肌肤及通肠胃的功效，对身体产弱，
     另外，血气不足等人仕亦有食疗作用。