人人都会做的阿胶糕的做法步骤及图解,美味正宗的人人都会做的阿胶糕做法

生完小孩后坚持每年都吃些阿胶，外面买不放心，在家里老中医指导下自己动手，做出的成品非常不错哦！做好每天吃两到三片，不要贪多哈～

用料  

人人都会做的阿胶糕的做法  

1. 阿胶市场比较乱，建议大家可以选择购买大品牌的，黄酒建议买6年陈以上。

2. 浸泡阿胶，选择陶瓷或玻璃盆，不要用铁盆。
   阿胶也可以敲成小块。

3. 倒入黄酒，用保鲜膜包好，每天搅拌一下，浸泡48—36小时。

4. 浸泡48小时后阿胶基本融化的样子，这样就可以熬了。

5. 熬之前先准备好所有要用的辅料，
   核桃可以买去皮的，那层皮有点涩。

6. 将阿胶和冰糖倒入锅中，中小火，中小火，一定要中小火。期间要一直搅动，并查看阿胶状态，快挂旗时转成小火。

7. 熬到用铲子挑起来，出现挂旗的状态，一样一样加辅料，没加一次都要拌匀，建议添加辅料顺序：核桃、红枣、枸杞，桂圆，最后放入黑芝麻。

8. 倒入铺好油纸的容器，上面盖上一层油纸压平。凉凉，现在的温度室内一夜就可以，可以放冰箱冷藏一晚。

9. 撕掉油脂切条状

10. 切片，根据自己喜欢的厚度就好

11. 放入保鲜盒放冰箱冷藏保存。有条件的也可以分片密封包装，方便携带，每天丢两片包里随时吃。