肉龙(大懒龙)的做法和图解,肉龙(大懒龙)怎么做更好吃

肉龙……对于东北人来说，真的很陌生(名字哈)记得上一次去北京旅游，我家先生买的早餐，当时我还差异的说“诶呦，肉包子怎么包成这个形状吖，当时吃的还有另一种馅料茴香馅的”，我老公说:看吧，孤陋寡闻了，这叫肉龙。果然吃的喷香，好吧，自己在家也做起来，其实很简单哒(就是我当时的想法，肉包子换种包法，呵😏😂)～

用料  

肉龙(大懒龙)的做法  

1. 准备材料～

2. 面粉+酵母+白糖=混合面粉～
   一点点倒入温水，搅成絮状～
   揉成光滑的面团～
   盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～

3. 趁发面空挡，将馅料拌好:
   葱姜洗净去皮切末～
   放入肉末盆中～
   加入精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，老抽，香油，植物油～
   朝一个方向顺时针搅拌搅匀，腌制备用～

4. 将发酵好的面团用沾面的手指戳一下，不回缩不塌陷就发酵好了～

5. 将发好的面团揉一会，光滑排气～
   擀成长方形饼皮(锅小就分成两份做或多份做)～
   均匀的铺上肉馅～
   从一侧慢慢紧紧卷起～
   卷成长条圆柱形～

6. 将肉龙放在铺有屉布的蒸锅中(太长也可以弯着放)盖上锅盖，2次醒发至两倍大(大概20分钟)～

7. 醒发好的肉龙～

8. 冷水上锅蒸，大火烧开转中火蒸20分钟，蒸好焖3分钟(打开锅盖时，水蒸气不要滴在肉龙上)～

9. 肉龙就做好啦(好肥吖😄)～

10. 切成均匀的等份～

11. 肉龙(大懒龙)就做好啦～

12. 喷香喷香哒～

13. 你能吃几个😌😄～

14. ⭐还可以这么包(我在北京吃到的就是这样包的):
    将发好的面团揉匀揉光滑～
    搓成长条状～
    分割成均匀的等份～
    取出一份擀成长方形饼皮～
    抹上肉馅～
    从一侧卷起～
    卷成长条状～
    两端收口捏紧，收下面压实就可以啦～
    
    ⭐:也可以擀成圆饼皮，放上馅料，像包包子一样包好(褶子尽量少些)，揉团在搓成长条状～
    
    

15. 做好。这个就是这样哒～