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菌菇熬炒鸡怎么做才好吃,最正宗的菌菇熬炒鸡制作方法

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菌菇熬炒鸡的做法步骤图,菌菇熬炒鸡怎么做好吃

用料  

香菇 6朵
鸡肉 600克
2瓣
2根
白玉菇 6个
生抽 5勺
辣椒 2个
20克
老抽 5勺
八角 1个
6勺
20克
2片
青椒 2个

菌菇熬炒鸡的做法  

  1. 鸡腿冷水下锅焯水,水滚后撇去血沫后捞出沥干

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  2. 少许油3成热放冰糖炒成琥珀色

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  3. 下鸡肉快速翻炒裹上糖色,加葱姜大料,加黄豆酱和调料翻炒均匀后加香菇,蘑菇,白玉菇翻炒

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  4. 加白芷,陈皮,提味,加水没于食材大火滚开后转中小火加盖熬20分钟

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  5. 打开盖尝咸淡后加盐,大火收汁,加青椒,蒜黄,出锅前撒白芝麻

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