疫情期间，不给祖国添乱，冰箱里有什么就吃什么吧🍖😋🙏希望这段阴霾的日子尽快过去！武汉加油💪中国加油💪
用料
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 粗花椒粉 | 适量 |
| 红薯淀粉 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 嫩里脊（猪肉） | 300～400克 |
| 姜末 | 适量 |
首先准备一块❤️嫩里脊，我用的是给我女儿做辅食剩余的猪嫩里脊，直接切了大概半厘米左右的厚片，放❤️半匙盐（调料匙），大约❤️两汤匙的料酒，❤️放姜末，把肉抓匀，腌制5分钟
等待腌制的时间里，我们可以调挂糊：❤️两个鸡蛋加❤️一匙盐（调料匙）打散，加入❤️两汤匙粗花椒面（你也可以选择细花椒面，但我还是更倾向于粗颗粒一点的，吃起来花椒味更浓），继续搅散
成败的第一关键环节来了：淀粉和面粉的比例是4:1，我用的汤匙，❤️8匙淀粉2匙面粉，倒进之前的蛋液里，搅拌均匀。
倒入腌好的肉，抓匀就好了
锅中倒油加热，等到点一点面糊进去开始冒泡，就可以炸肉啦！这时候一定要调成中火🔥，不要急，慢慢炸，等肉成型，颜色变深到比k家原味鸡颜色稍淡一点或者差不多，就可以捞出来控油了
转大火，继续烧油，等到油锅冒烟，倒入全部炸肉，二次炸，听到油锅里哗啦哗啦的声音，好像那些肉肉在叽叽喳喳的朝你喊：外酥里嫩，我超好吃😋🤩🤩🤩20秒左右，捞出来开吃！
小贴士
👉🏻面糊的量和肉肉的量差不多，所以材料还是要提前准备好，这样能大概看一下是否合适
👉🏻面糊调到大概拎起筷子🥢，会流下面线的程度就差不多了
👉🏻如果你家的淀粉结块了，不要急，拿出料理棒或者老公的👋，加快搅拌开就可以啦（😂不要问我怎么把这条列为提示信息）