豆角末炒鸡蛋的做法和图解,豆角末炒鸡蛋怎么做更好吃

正是吃豆角的季节，食材简单易上手，特别适合新手。

用料  

豆角末炒鸡蛋的做法  

1. 豆角洗净切长段，起锅烧水至水开。

2. 水开后，放入切好的豆角焯水，再加入1勺盐，焯水1分钟左右捞出。

3. 捞出后过凉水，再把豆角切成丁，碗中打入3个鸡蛋。

4. 鸡蛋打散后倒入豆角丁，加入一勺鸡精，适量盐。再切几个小米椒。

5. 起锅烧油，油至7成热倒入鸡蛋豆角。

6. 煎至成型。

7. 再翻面炒散，炒至焦黄色。

8. 再加入小米椒和一勺生抽，翻炒均匀。

9. 一分钟后即可出锅。

10. 装盘上桌。

小贴士

喜欢吃醋可以在出锅前加入一勺陈醋增香。