好吃下饭少油版油焖青椒茄子的做法步骤及图解,美味正宗的好吃下饭少油版油焖青椒茄子做法

青椒和茄子是夏天常吃的蔬菜，分享一个少油版的油焖青椒茄子，希望大家能喜欢。

用料  

好吃下饭少油版油焖青椒茄子的做法  

1. 食材准备：茄子洗净切斜刀块。
   

2. 青椒洗净去籽掰块。

3. 炒锅烧热加油，下茄子和蒜珠煸炒至茄子软糯。（茄子下锅前用清水冲淋一下，有了这一步用少量的油就可以将茄子煸炒软糯）
   

4. 下青椒翻炒片刻。
   

5. 沿锅边淋入一圈料酒，二圈生抽，适量老抽，加白糖，鸡精，翻炒均匀后开小火焖煮几分钟。
   

6. 茄子软糯，青椒爽口 ，非常下饭。
   

小贴士

茄子下锅前用清水冲淋一下，有了这一步用少量的油就可以将茄子煸炒软糯。煸炒茄子时用中小火。