一直在减肥一直管不住嘴,可是如果减肥让生活失去了乐趣那么还为什么要减肥呢?所以减肥期间我也会变着法给自己做热量不高,又能满足口腹之欲的美食,毕竟一边吃一边瘦是每个胖子吃货的终极理想。
肉类选择了鸡胸肉,热量不高,又很有满足感,烧烤酱是自己调的,其中的番茄酱是自己炒的,为了满足减肥需要在炒制过程中没有加糖,所以酱的口感偏酸,所有食材中可能热量最高的就是海鲜酱了,但是就那一勺多能怎么滴吧?不减肥的童鞋可以任性用市场上售卖的番茄酱,可能口感会更好,但是我没试过,你们如果尝试过了来告诉我口感蛤
香菇是来凑数的,没想到意外的好吃
用料
第一步 腌渍鸡胸肉所需材料 | |
鸡胸肉 | 1块 |
姜 | 四片 |
蚝油 | 2勺 |
油 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
鸡蛋清 | 1个 |
黑胡椒粉 | 适量 |
姜蒜粉 | 适量(可不加) |
第二步烧烤酱材料 | |
自制番茄酱 | 2勺 |
海鲜酱 | 1.5勺 |
蚝油 | 半勺 |
炒熟的白芝麻 | 5克 |
洋葱 | 适量 |
蒜蓉酱 | 2勺 |
芝麻油 | 1勺 |
竹签 | 若干 |
小葱 | 若干 |
香菇 | 6朵 |
适合减脂期吃的鸡胸肉烧烤的做法
鸡胸肉斜刀切片,不用太薄,稍稍有点厚度吃起来更有满足感,把第一步中所有腌渍材料都放到一起,拌匀,放入冰箱腌渍过夜,也可以腌渍两小时以上。我这里一块鸡胸肉串了6串,中间用洋葱片隔开。嫌麻烦这一步也可以省略,怎么方便怎么来。
调烧烤酱,把步骤2中的材料放在一起拌匀
鸡肉穿好以后刷上烧烤酱,正反面都要刷,撒上一些炒熟的芝麻,做这些的时候可以把烤箱先预热,我的烤箱是160℃预热5分钟
以上做好以后把串放进烤箱,160℃烤10分钟以后拿出来翻面,并且撒上一些香葱增加香味,也可以撒些孜然粉,再放进烤箱150℃烤10分钟,这个时候的烤串还是有肉汁的,我觉得有肉汁的烤串好吃,所以根据个人喜欢吧。
看这个图,肉串被肉汁包裹,肉大块,香味浓郁,一口咬下去满足感爆发。
小贴士
番茄酱自己炒制的,没有糖所以口味偏酸,大家可以根据自己的实际情况来做,因为我是减脂期,所以糖分摄入会有意识的控制,如果对糖分没有要求的话烧烤酱里再加入一勺蜂蜜,味道会更加丰富,颜色和口感会更上一层。